1、豆腐切小块放淡盐水浸泡一会。
2、放油锅里煎至两面微金黄。
3、鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；解枊切段。
4、把鱿鱼和虾焯一下水。
5、西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段。
6、菇去根洗净焯水。
7、锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀。
8、加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味。
9、把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟。
10、然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。
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